Cozze e vongole, il mare ci regala una miniera di proprietà benefiche
Cozze e vongole: questi molluschi sono gustosi, freschi, versatili e ricchi di proprietà salutari.
Rappresentano egregiamente la cucina mediterranea e non dovrebbero mai mancare a tavola per l’apporto in proteine ed omega 3 che sono in grado di fornire. Esistono vari tipi di vongole in commercio, Filippina, lupini, longone, ma di certo la più conosciuta e pregiata è la vongola verace. Appartengono alla famiglia dei Bivalvi e crescono vicino alle nostre coste. Si nutrono del fitoplancton.
