Il pesce spada… da Omero nella sua Odissea… alle nostre tavole

Pesce spada, il suo nome scientifico è Xiphias gladius. È un pesce tipico dei mari temperati come il mar mediterraneo. Le sue carni sono molto apprezzate per il gusto delicato, per le sue proprietà e per i valori nutrizionali. Ricco di proteine, ovvero di amminoacidi essenziali, di sali minerali e di vitamine.

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